​本日紹介する料理は

【蒸し豆腐とキノコのとろろチーズ焼き】

絹豆腐とキノコを一度蒸しあげ、

その上にたっぷりの長芋トロロ。

最後にチーズをのせて焼き上げます。
味付けは自家製醤油をトロロにに絡めるだけ。

あとはチーズの塩分、キノコの旨味、

豆腐の甘味でちょうど良いバランスです！

京都を中心とした新鮮な有機野菜

旬の食材を使った料理

日本酒とワインとともに町屋の空間で演出

ドリンクの持ち込み(BYO)実施店！

和･町屋ごはん｢そいる｣

所在地 ： 京都市中京区室町夷川50-3

最寄駅： 地下鉄烏丸線｢丸太町｣6番出口     地下鉄東西線｢烏丸御池｣2番出口

連絡先：075-748-1976

営業時間：11:30~15:00     17:30~24:00

定休日：不定休

新酒4種類入荷です。
左から

【陸奥八仙   特別純米  赤  生酒  （青森県）】

瑞瑞しい飲み口と爽やかな香り
米の旨味たっぷりです。

【澤屋まつもと純吟 超しぼりたて （京都）】

2月13日に瓶詰めされたばかりで、フレッシュ感、満載です！

【笑四季  エレメンツオブライフ  （滋賀）】

純米大吟醸で、花酵母を使用したシリーズ第１弾！
華やかな香りと上品で穏やかな酸味です。

【裏ちえびじん  純吟無濾過生  （大分）】

毎年、酵母や仕込みを変えて造られてます。
飲み続けられる食中酒をめざした逸品！

京都を中心とした新鮮な有機野菜

旬の食材を使った料理

日本酒とワインとともに町屋の空間で演出

ドリンクの持ち込み(BYO)実施店！

和･町屋ごはん｢そいる｣

所在地 ： 京都市中京区室町夷川50-3

最寄駅： 地下鉄烏丸線｢丸太町｣6番出口     地下鉄東西線｢烏丸御池｣2番出口

連絡先：075-748-1976

営業時間：11:30~15:00     17:30~24:00

定休日：不定休

春野菜が徐々に顔をだしてきてます。
で、今回は新玉ねぎを使った料理を紹介！
【ベーコンと新玉ねぎ丸蒸し～温玉のせ～】

丸ごと蒸した新玉ねぎ

その上に炙りベーコンをゆず胡椒で和え

トロトロの温玉をのせてます。
新玉の甘味、炙りベーコンの香ばしさ、

ゆず胡椒の辛味、すべてにまとわりつく温玉

味のバランス最高です👍

京都を中心とした新鮮な有機野菜🎵

旬の食材を使った料理🎵

日本酒とワインとともに町屋の空間で演出🎵

ドリンクの持ち込み(BYO)実施店！

和･町屋ごはん｢そいる｣

所在地 ： 京都市中京区室町夷川50-3

最寄駅： 地下鉄烏丸線｢丸太町｣6番出口     地下鉄東西線｢烏丸御池｣2番出口

連絡先：075-748-1976

営業時間：11:30~15:00     17:30~24:00

定休日：不定休

あったかいもの食べてホッコリ、

心から温まりたいですね！

で、本日紹介するメニュー

【もち豚と彩り野菜の味噌バターチーズ鍋】

お出汁のベースは鰹と昆布

バターとの相性がバツグンです👍

全くしつこくなく、

もち豚やお野菜が活きてきます！

お鍋でホッコリしてみて下さい‼

京都を中心とした新鮮な有機野菜🎵

旬の食材を使った料理🎵

日本酒とワインとともに町屋の空間で演出🎵

ドリンクの持ち込み(BYO)実施店！

和･町屋ごはん｢そいる｣

所在地 ： 京都市中京区室町夷川50-3

最寄駅： 地下鉄烏丸線｢丸太町｣6番出口     地下鉄東西線｢烏丸御池｣2番出口

連絡先：075-748-1976

営業時間：11:30~15:00     17:30~24:00

定休日：不定休