すっきり夏酒も良いですが、

新入荷のおすすめの日本酒を紹介します。

左から

【鳳凰美田 WINE Cell (栃木県）】

兵庫県産山田錦を50％磨き。

ワイン酵母仕込みで特別な商品です。

 
【東洋美人IPPO（山口県）】

純米大吟醸のスペック。

第５弾は愛山を使用。

フルーティーな吟醸香で口の中でコク、旨味が広がります。

 
【赤武 純吟 山田錦 (岩手県)】

透明感のあるジューシーな旨味。

山田錦を使用した、赤武初の試みです。

旬の食材を使った料理

日本酒とワインとともに町屋の空間で演出

ドリンクの持ち込み(BYO)実施店！

和･町屋ごはん｢そいる｣

所在地 ： 京都市中京区室町夷川50-3

最寄駅： 地下鉄烏丸線｢丸太町｣6番出口     地下鉄東西線｢烏丸御池｣2番出口

連絡先：075-748-1976

営業時間：11:30~15:00     17:30~24:00

定休日：不定休

今回はだし巻きはメニューに無いですが、やはり要望が多く、何か方法がないかと模索した結果、

【出汁焼き玉子】です。

だし巻きの地を合わせ、

鉄鍋に流し込み、オーブンへ！

7、8分でできあがり！

ドーム状に膨らんで仕上がります。

旬の食材を使った料理

日本酒とワインとともに町屋の空間で演出

ドリンクの持ち込み(BYO)実施店！

和･町屋ごはん｢そいる｣

所在地 ： 京都市中京区室町夷川50-3

最寄駅： 地下鉄烏丸線｢丸太町｣6番出口     地下鉄東西線｢烏丸御池｣2番出口

連絡先：075-748-1976

営業時間：11:30~15:00     17:30~24:00

定休日：不定休

今回は

【錦雲豚とペコロスのガーリックオイル焼き】

です。

 
錦雲豚はバラ肉を厚切りで使用。

肉には旨味があり脂身はしつこくなくサッパリしたお肉です。

ペコロスは有機物を使用。

オリーブオイルにニンニクを漬け込んだオイルを使用。

すべてを豪快に混ぜ合わせ、アクセントに九条、キノコを入れてます。

オーブンに放り込んで10分でできあがり！

アヒージョみたいな感じですかね。

間違いなく旨いです。

旬の食材を使った料理

日本酒とワインとともに町屋の空間で演出

ドリンクの持ち込み(BYO)実施店！

和･町屋ごはん｢そいる｣

所在地 ： 京都市中京区室町夷川50-3

最寄駅： 地下鉄烏丸線｢丸太町｣6番出口     地下鉄東西線｢烏丸御池｣2番出口

連絡先：075-748-1976

営業時間：11:30~15:00     17:30~24:00

定休日：不定休

今回はスキレットを使ったメニューです！

 
【有機野菜、ベーコン、カマンベールチーズ       のオーブン焼き】

調理に手間がかからずとても美味しい料理です。

様々なお野菜と厚切りのベーコンをスキレットに並べて、真ん中にカマンベールチーズをおいて、オーブンに入れるだけ。

仕上げにブラックペッパーを振りかけてできあがり！

カマンベールとベーコンの程よい塩分だけで十分に素敵なあじわいに。

ミニチュアチーズフォンデュってな感じです。

旬の食材を使った料理

日本酒とワインとともに町屋の空間で演出

ドリンクの持ち込み(BYO)実施店！

和･町屋ごはん｢そいる｣

所在地 ： 京都市中京区室町夷川50-3

最寄駅： 地下鉄烏丸線｢丸太町｣6番出口     地下鉄東西線｢烏丸御池｣2番出口

連絡先：075-748-1976

営業時間：11:30~15:00     17:30~24:00

定休日：不定休