すっきり夏酒も良いですが、
新入荷のおすすめの日本酒を紹介します。
左から
【鳳凰美田 WINE Cell (栃木県）】
兵庫県産山田錦を50％磨き。
ワイン酵母仕込みで特別な商品です。
【東洋美人IPPO（山口県）】
純米大吟醸のスペック。
第５弾は愛山を使用。
フルーティーな吟醸香で口の中でコク、旨味が広がります。
【赤武 純吟 山田錦 (岩手県)】
透明感のあるジューシーな旨味。
山田錦を使用した、赤武初の試みです。
旬の食材を使った料理
日本酒とワインとともに町屋の空間で演出
ドリンクの持ち込み(BYO)実施店！
和･町屋ごはん｢そいる｣
所在地 ： 京都市中京区室町夷川50-3
最寄駅： 地下鉄烏丸線｢丸太町｣6番出口 地下鉄東西線｢烏丸御池｣2番出口
連絡先：075-748-1976
営業時間：11:30~15:00 17:30~24:00
定休日：不定休
今回はだし巻きはメニューに無いですが、やはり要望が多く、何か方法がないかと模索した結果、
【出汁焼き玉子】です。
だし巻きの地を合わせ、
鉄鍋に流し込み、オーブンへ！
7、8分でできあがり！
ドーム状に膨らんで仕上がります。
旬の食材を使った料理
日本酒とワインとともに町屋の空間で演出
ドリンクの持ち込み(BYO)実施店！
和･町屋ごはん｢そいる｣
所在地 ： 京都市中京区室町夷川50-3
最寄駅： 地下鉄烏丸線｢丸太町｣6番出口 地下鉄東西線｢烏丸御池｣2番出口
連絡先：075-748-1976
営業時間：11:30~15:00 17:30~24:00
定休日：不定休
今回は
【錦雲豚とペコロスのガーリックオイル焼き】
です。
錦雲豚はバラ肉を厚切りで使用。
肉には旨味があり脂身はしつこくなくサッパリしたお肉です。
ペコロスは有機物を使用。
オリーブオイルにニンニクを漬け込んだオイルを使用。
すべてを豪快に混ぜ合わせ、アクセントに九条、キノコを入れてます。
オーブンに放り込んで10分でできあがり！
アヒージョみたいな感じですかね。
間違いなく旨いです。
旬の食材を使った料理
日本酒とワインとともに町屋の空間で演出
ドリンクの持ち込み(BYO)実施店！
和･町屋ごはん｢そいる｣
所在地 ： 京都市中京区室町夷川50-3
最寄駅： 地下鉄烏丸線｢丸太町｣6番出口 地下鉄東西線｢烏丸御池｣2番出口
連絡先：075-748-1976
営業時間：11:30~15:00 17:30~24:00
定休日：不定休
今回はスキレットを使ったメニューです！
【有機野菜、ベーコン、カマンベールチーズ のオーブン焼き】
調理に手間がかからずとても美味しい料理です。
様々なお野菜と厚切りのベーコンをスキレットに並べて、真ん中にカマンベールチーズをおいて、オーブンに入れるだけ。
仕上げにブラックペッパーを振りかけてできあがり！
カマンベールとベーコンの程よい塩分だけで十分に素敵なあじわいに。
ミニチュアチーズフォンデュってな感じです。
旬の食材を使った料理
日本酒とワインとともに町屋の空間で演出
ドリンクの持ち込み(BYO)実施店！
和･町屋ごはん｢そいる｣
所在地 ： 京都市中京区室町夷川50-3
最寄駅： 地下鉄烏丸線｢丸太町｣6番出口 地下鉄東西線｢烏丸御池｣2番出口
連絡先：075-748-1976
営業時間：11:30~15:00 17:30~24:00
定休日：不定休
夏酒2本、希少酒1本の紹介です。
左から
【酔鯨 純吟なつくじら（高知県）】
爽やかな香りと酸味がしっかりとした夏酒。
北海道の酒米「吟風」使用。
【秀鳳 珠韻（山形県）】
全国で数店のみ取り扱いの希少酒。
綺麗な香りと繊細な味わいの極上の一品です。
【不動 夏 純米大吟醸 無濾過生（千葉県）】
爽やかな香りと瑞瑞しい口当たり。
後口の余韻が素敵な逸品です。
旬の食材を使った料理
日本酒とワインとともに町屋の空間で演出
ドリンクの持ち込み(BYO)実施店！
和･町屋ごはん｢そいる｣
所在地 ： 京都市中京区室町夷川50-3
最寄駅： 地下鉄烏丸線｢丸太町｣6番出口 地下鉄東西線｢烏丸御池｣2番出口
連絡先：075-748-1976
営業時間：11:30~15:00 17:30~24:00
定休日：不定休
今回は春キャベツを使ったメニューです！
春キャベツと厚切りベーコンのクリームチーズ蒸し。
春キャベツを大きめのざく切りに
ベーコンも厚切りにカット
そこにクリームチーズをまんべんなくばらまいて、味付けはシンプルに塩、胡椒、正油をかけて蒸しあげました。
すべての食材の良い特徴が相まって、口の中でとろけあい、とても美味しいです！
京都を中心とした新鮮な有機野菜
旬の食材を使った料理
日本酒とワインとともに町屋の空間で演出
ドリンクの持ち込み(BYO)実施店！
和･町屋ごはん｢そいる｣
所在地 ： 京都市中京区室町夷川50-3
最寄駅： 地下鉄烏丸線｢丸太町｣6番出口 地下鉄東西線｢烏丸御池｣2番出口
連絡先：075-748-1976
営業時間：11:30~15:00 17:30~24:00
定休日：不定休
今週入荷の日本酒です。
左から
【瀧自慢 純吟 山田錦×神の穂 （三重県）】
・旨味と程よい酸味のバランスのとれた仕上 がりです。
【東洋美人 純大 Asian Beauty（山口県）】
・果実香と透明感のある味わい。限定酒で す。
【赤武 純吟 山田錦 （岩手県）】
・兵庫県産山田錦を使用した注目の一本。
華やかな吟醸香、ジューシーな旨味です。
京都を中心とした新鮮な有機野菜
旬の食材を使った料理
日本酒とワインとともに町屋の空間で演出
ドリンクの持ち込み(BYO)実施店！
和･町屋ごはん｢そいる｣
所在地 ： 京都市中京区室町夷川50-3
最寄駅： 地下鉄烏丸線｢丸太町｣6番出口 地下鉄東西線｢烏丸御池｣2番出口
連絡先：075-748-1976
営業時間：11:30~15:00 17:30~24:00
定休日：不定休
本日は今が旬のタケノコを使った料理
タケノコとおくらのグラタン
一度焚いて寝かせ、味を染み込ませたタケノコ
大量の刻みおくら、キノコ、玉ねぎ
それらにベシャメルソースそれらにを絡めました。
ネバネバのグラタンを一度お試し下さい！
和･町屋ごはん｢そいる｣
所在地 ： 京都市中京区室町夷川50-3
最寄駅： 地下鉄烏丸線｢丸太町｣6番出口 地下鉄東西線｢烏丸御池｣2番出口
連絡先：075-748-1976
営業時間：11:30~15:00 17:30~24:00
定休日：不定休
今のおすすめメニューは
【太長葱と豚しゃぶの青さ和え】
暑さに強い長野県産の太長葱
旨味と甘味のバランスが素晴らしい！
そして、京都産のもち豚
肉質もやわらかで、脂身が美味しい！
そこに新物のあおさと自家製正油とポン酢
口の中で個々の味があり素敵にまとまり最高です！
和･町屋ごはん｢そいる｣
所在地 ： 京都市中京区室町夷川50-3
最寄駅： 地下鉄烏丸線｢丸太町｣6番出口 地下鉄東西線｢烏丸御池｣2番出口
連絡先：075-748-1976
営業時間：11:30~15:00 17:30~24:00
定休日：不定休
春の限定酒3種類入荷しました！
左から、
【紀土 春の薫風 純吟(和歌山)】
春の訪れを感じさる柔らかで優しい味わい。
【秀鳳 純大 出羽燦々(山形県)】
上品な香りと透明感のある旨み。
【惣邑 純吟 舞さくら(山形県)】
ふわりと柔らかな香りとすっきりした旨み。
京都を中心とした新鮮な有機野菜
旬の食材を使った料理
日本酒とワインとともに町屋の空間で演出
ドリンクの持ち込み(BYO)実施店！
和･町屋ごはん｢そいる｣
所在地 ： 京都市中京区室町夷川50-3
最寄駅： 地下鉄烏丸線｢丸太町｣6番出口 地下鉄東西線｢烏丸御池｣2番出口
連絡先：075-748-1976
営業時間：11:30~15:00 17:30~24:00
定休日：不定休